Найкращий та найулюбленіший спосіб врятуватися від спеки – це морозиво! Діти просто обожнюють цей літній смаколик.
Сьогодні кожен охочий може приготувати морозиво вдома. Більш того, наявні в магазинах інгредієнти дають змогу експериментувати з рецептурою та вигадувати свої власні різновиди та смаки. Ми зібрали для вас найцікавіші рецепти, які ви можете швидко і легко приготувати вдома.
Вершкове морозиво в морозилці (без яєць)
Готується елементарно, але ж яке воно смачне, ну і не забуваймо, це класика серед видів морозива.
Інгредієнти:
1 скл. пастеризованого молока – 3,2% жирності;
1 скл. рідких вершків – не менше 20% жирності;
3-4 ст. л. цукру.
Збийте всі компоненти за допомогою міксера. Влийте в чашу морозива. Готуйте відповідно до інструкції до апарату. Для більшої насиченості можна додати подрібнені горіхи, шоколадну крихту, ягоди або варіювати пропорції на свій смак.
Читайте також: варення з аґрусу: рецепти смачного десерту на зиму
Морозиво зі згущеного молока
Дуже простий процес приготування, з яким впораються навіть діти.
Вам знадобиться:
вершки жирні – 200 г,
згущене молоко – 100 г.
Вершки необхідно збити до кремоподібної консистенції, після чого змішати їх зі згущеним молоком. Бажано, щоб вершки були охолоджені. Після цього сформуйте з маси порції та відправте їх до холодильника на 4-5 годин.
Полуничне морозиво
Полуниця одна з найсмачніших ягід, скористайтеся шансом приготувати з неї надзвичайно смачне морозиво.
Вам знадобиться:
заморожена полуниця – 500 г;
згущене молоко – 200 г;
вершки – 200 г (краще взяти 35% жирності);
сироп із пелюсток троянд – 100 г (або будь-який інший сироп).
Подрібніть заморожену полуницю в пюре блендером або виделкою, після чого додайте до нього згущене молоко та сироп. В окремій посудині збийте до стійкої густої піни вершки та змішайте з ягідною масою. Відправте морозиво до морозилки на 4-6 годин. За цей час декілька разів необхідно діставати форми та ретельно перемішувати масу, щоб у ній не утворювалися кристалики льоду.
Кавове морозиво
Цей варіант підійде для тих, хто жити не може без кави. До того ж, подібні смаки досить трудно знайти в звичайному магазині.
Вам знадобиться:
вода – 100 мл;
мелена кава – 30 г;
ваніль – невелика дрібка;
молоко - ¾ склянки;
жовтки – 4 шт.;
цукор – 125 г.
Зваріть каву та підігрійте молоко. Жовтки необхідно збити до тих пір, поки вони не почнуть підійматися. Додайте цукор і дрібку ванілі, після чого збийте до піни. Влийте каву в підігріте молоко. Для цього скористайтеся ситом. Додайте жовтки та варіть на повільному вогні протягом 15 хвилин. Маса не має кипіти, однак має ставати густішою.
По завершенню остудіть масу та відправте в морозилку на 5-6 годин. Декілька раз необхідно збивати морозиво.
Йогуртове морозиво в морозилці
Йогурт-це те, що ви знайдете у будь-якому продуктовому маркеті. Обирайте той, який звикли купувати і який нам найкраще смакує.
Що змішуємо:
1 скл. йогурту без добавок – домашнього чи покупного;
1 скл. полуниці – свіжої чи замороженої;
5-6 ст. л. цукру.
Полуницю, йогурт і цукор подрібніть у блендері (заморожені ягоди попередньо розморозьте, свіжі – добре вимийте та видаліть плодоніжки). Поставте у морозильну камеру. Замість полуниці можна використовувати банани, консервовані персики, чорну смородину, а замінити цукор на мед.
Рецепт пломбіру
Інгредієнти:
2 скл. питних вершків – жирність щонайменше 30%;
1 скл. пастеризованого молока – жирність 3,2%;
1/3 скл. цукру;
3 свіжі яєчні жовтки;
1⁄2 ч. л. ваніліну.
Доведіть молоко до кипіння, зніміть із вогню, остудіть приблизно до 35 градусів. Ретельно розітріть жовтки з цукром і ваніліном. Влийте помаленьку тепле молоко. В окремому посуді збийте вершки, з'єднайте з яєчно-молочною сумішшю. Ще раз перемішайте, помістіть у морозилку для застигання.
На сьогодні все. Готуйте і радуйте свою родину приголомшливим домашнім морозивом. Адже нічого складного у його приготуванні немає. Якщо діяти за описом у рецептах, то впорається будь-яка господиня. Смачного!
Раніше ми писали: «Нічна» вівсянка від Арнольда Шварцнеггера: надзвичайно простий рецепт.