Зі свіжих кабачків можна приготувати майже все, що завгодно. Один із найпопулярніших способів приготування овочу – оладки. Для цієї страви не знадобиться багато інгредієнтів, а результат буде смачним.
Читайте також: Влаштуйте кабачковий тиждень: сім страв із кабачків на кожен день.
Інгредієнти для виготовлення оладок із кабачків:
- середні кабачки – 2 шт.,
- цибуля – 1 шт.,
- яйце – 2 шт.,
- борошно – 0,5 стакана,
- тертий сир (за бажанням) – 0,2 стакана,
- розпушувач (сода) – 1 ч.л.,
- сіль та перець – за смаком,
- олія соняшникова – для піджарювання.
Читайте також: Кабачкова ікра за рецептом Євгена Клопотенка: покроковий рецепт.
Покроковий рецепт приготування оладків із кабачків:
- Приготування кабачків
Вимийте кабачки та зніміть з них шкірку, якщо вона вже загрубіла. Натріть кабачки на крупній тертці. Посоліть натерті кабачки та залишіть їх на 10-15 хвилин, щоб суміш віддала зайву вологу. Позбудьтеся зайвого соку за допомогою марлі або сита. Спробуйте прибрати якомога більше вологи.
Читайте також: Готуємо кабачки на зиму: як правильно заморозити овочі. - Приготування цибулі
Мілко подрібніть цибулю. - Об’єднання складових
У великій мисці змішайте натерті кабачки, нарізану цибулю, яйця, борошно, тертий сир (за смаком), розпушувач (соду), сіль та перець. Гарно перемішайте інгредієнти до утворення однорідної маси. - Смаження
Розігрійте пательню із рослинною олією на середньому вогні. Викладайте порції кабачкової маси ложкою, розподіляючи їх у формі оладків. Обсмажуйте з кожного боку до золотистої скоринки, приблизно по 2-3 хвилини.
Викладіть готові кабачки на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. - Подача
Подавайте кабачки гарячими. Вони чудово поєднуються зі сметаною, йогуртом чи будь-яким іншим соусом за вашим смаком.
Смачного!
Інші рецепти та корисні поради для кухарів читайте у спеціальній рубриці krivbass.city за посиланням.