Ви завжди мріяли приготувати справжню рибну юшку, що потішить ваші смакові рецептори та додасть рибальської романтики до вашого столу? Або у родині є затятий рибалка, який повертається з великим уловом? Наступний рецепт рибної юшки - це відмінний спосіб розкрити всі смакові нюанси цієї чудової страви.
Читайте також: Поживний сніданок для всієї родини: рецепт домашніх сирників
Для рибної юшки вам знадобиться:
- 500 гр риби
- 1 лимон
- 1 цибулина
- 2 гілки селери
- 2 морквини
- 2 картоплини
- 1/2 чашки рису
- 4-5 столових ложок олії
- 1 літр води
- Сіль і перець за смаком
- Зелень для прикраси
Фото Pexels.com
Приготування:
1. Почнемо зі свіжих інгредієнтів: наріжте цибулю, селеру, морквини і картоплину. Рибу також наріжте на невеликі шматочки.
2. Розігрійте олію в казанку або глибокій каструлі та обсмажте цибулю, доки вона не стане прозорою.
3. Додайте селеру, морквини і картоплю та обсмажуйте їх кілька хвилин, поки їх текстура не стане м'якою.
4. Додайте рис і обсмажуйте ще кілька хвилин, помішуючи, щоб він отримав легке золотисте забарвлення.
5. Потім долийте 1 літр води і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть до м'якості овочів та рису, близько 15-20 хвилин.
6. Тепер час для риби. Додайте її до казанка і варіть, поки вона не стане білою і готовою, що зазвичай займає всього лише 5-7 хвилин.
7. Наостанок додайте сіль і перець за смаком, а також сік з лимона.
8. Подавайте рибну юшку гарячою, прикрашену свіжою зеленню.
До слова, рибна юшка - це страва не тільки смачна, але і корисна для вашого здоров'я. Вона збагачує меню білком, вітамінами та мінералами. А якщо риба впіймана особисто - смакуватиме ще більше!
Раніше ми писали: як обрати ідеальну сковороду: поради від шеф-кухарів.