Ціни на кабачки зараз найнижчі. Тому варто використати їх для смачних заготовок на зиму. Як варіант гострий соус. Це чудове доповнення до м'яса або різних каш.
Ідея приготування аджики з кабачків була опублікована на сторінці фуд-блогерки Оксани Дорош в Instagram. Аджику можна зберігати досить довго.
Читайте також: Варення з аґрусу: рецепти смачного десерту на зиму
Інгредієнти:
- кабачки – 1.5 кг
- морква – 250 г.
- перець болгарський – 250 г.
- помідори – 800 г.
- олія – 100 мл
- оцет – 80 мл
- цукор – 50 г.
- сіль – 1 ст.л.
- перець червоний мелений – 1 ст.л.
- часник – 2 головки.
Спосіб приготування:
Овочі подрібнити на м'ясорубці. Додати цукор, сіль та олію. Варити на середньому вогні 40 хвилин. Потім додайте нарізаний часник, оцет та червоний мелений перець. Варити ще 10 хвилин.
Гарячу аджику розлити у сухі стерилізовані банки і закрутити. Переверніть банки з аджикою і дайте охолонути під ковдрою. Виходить 4 банки по 0,5 л кожна.
Інші корисні поради та рецепти для господарів і господинь читайте за посиланням у спеціальній рубриці krivbass.city.