Заморожування соусу зручне тим, що в такий спосіб зберігається свіжий смак та всі корисні якості продуктів.
Овочевий соус не вимагає варіння, чудово зберігає смак свіжих продуктів, стає справжньою паличкою-виручалочкою при приготуванні підлив та інших страв у зимовий час. Готується він дуже просто, адже помідорів та перців на ринку достатньо. Рецептом цього соусу поділилися у блозі «Ваш кухар». Все, що нам знадобиться, це овочі, блендер, форма та пакети для заморожування.
Читайте також: Домашній кетчуп з помідорів та яблук: простий рецепт
Інгредієнти:
- солодкий перець — 0,5 кг;
- помідори — 0,5 кг;
- часник за смаком;
- петрушка;
- кріп;
- кінза;
- сіль, перець;
- соняшникова олія за смаком
Спосіб приготування:
Солодкий або напівгіркий перець і помідори вимийте в рівних частинах, видаліть з перців насіння, додайте часник до овочів і подрібніть все в блендері до пюреподібного стану. Якщо блендера немає, можна використовувати м'ясорубку.
До отриманої маси додати нарізану зелень на свій смак. Додайте туди сіль, чорний перець мелений та олію. Все залежить від вашого смаку та перемішайте.
Готовий соус розлити по силіконових формах і поставити в морозилку. Коли все замерзне, помістіть соусні палички в пакет із застібкою-блискавкою та зберігайте у морозильній камері.
Така порційна заморозка дуже зручна. Якщо соусу потрібно більше, можна розморозити дві-три штуки.
Інші корисні поради та рецепти для господарів і господинь читайте за посиланням у спеціальній рубриці krivbass.city.